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昆布じめ刺身詰め合わせ国産魚四種のセット
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商品番号: 20029

昆布じめ刺身詰め合わせ国産魚四種のセット

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本体価格
4,167
《税込4,500
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昆布でしめた”熟成”お刺身
鮮度の良い素材を刺身におろして昆布でしめて熟成させました。
魚介本来の旨味に上品な昆布の旨味がしみ、舌触りとそのふくよかな味わいは贅沢なお刺身です。
国産魚と北海道昆布のみを素材にした昆布じめ刺身は江戸時代より伝わる伝統製法です。酒の肴や食卓を華やかに彩ります。
毎朝、地元の魚津漁港から直送される鮮度抜群の魚介をその日のうちに身卸しをして昆布でしめることで魚の鮮度・旨味を落とさずに美味しく保存することができます。
昆布は北海道の道南地方でとれる肉厚で幅も広い真昆布を使用しています。
化学添加物不使用で魚を昆布で引き出した美味しい熟成刺身を作りました。熟成時間は魚によって異なります。
熟成されることで魚の余分な水分を昆布で吸い取り、昆布の旨味を魚にしみこませます。
魚の状態を見極め、その日の天気や気温を考慮しながら程よく旨味がでるようにつくるのはまさに”職人技”。
内容量 真だら(国産) 70g×1P、すずき(国産) 50g×1P、車鯛(国産) 50g×1P、ほうぼう(国産) 50g×1P
原材料名 真だら(国産) 、すずき(国産) 、車鯛(国産) 、ほうぼう(国産)、昆布(北海道産)
アレルギー特定原材料7品目 -
保存方法 冷凍庫にて-18℃以下で保存ください。解凍後は冷蔵で5日間保存可能です。
召し上がり方 冷蔵庫でゆっくり解凍してください。10時間以上かけてゆっくりと解凍してください。昆布をつけたままでもお召し上がりいただけますが、厚くて食べにくいときには昆布をはがしてお刺身を取りだしお皿に盛り付けてください。はがした昆布は細かく刻んでお刺身に添えるツマの代わりとしてもお召し上がりください。
注意事項 ・ギフト商品は、割引・ユニポイント付与対象外となります。
・昆布の表面に白い粉が浮き出ることがありますが昆布の旨味成分の結晶です。また刺身が糸をひくことがありますが、これは昆布のねばりからのものでおいしく熟成した状態です。ご安心してお召し上がりください。
解凍の際に水分がでてきますが、これは急速冷凍したときに昆布に含まれていた水分が分離して凍ったもので、そのまま放置してください。再び昆布に吸収されます。
商品のお届け 配送日はご指定いただけません。決済完了後、7~10日前後でお届けいたします。
賞味期限 冷凍 60日

※掲載写真につきましては、モニターやお客様の使用環境により商品の色味・質感・素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。

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