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島根県沖 あなご&3種のひもの詰合せ
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商品番号: 20078

島根県沖 あなご&3種のひもの詰合せ

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《税込3,500
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昨年大好評だった美味しくてアレンジ自在の岡冨商店の干物セットが再登場!
島根県大田市では、早朝出漁して、夕方帰港する 『一日漁』が大々的に行われています。全国 でもこれほどの規模で『一日漁』の新鮮な魚が水揚げされるのはとても珍しいことです。その日海で泳いでいた魚をその日のうちに買い付けることができるので、色ツヤがよく、新鮮な旨味を閉じ込めた一夜干しに仕上がります。
今回は、人気の「天女の羽衣(あなご一夜干し)1枚」と「のどぐろ1枚」「あじ2枚」「ハタハタ」をセットにしました。
今年は、大きなのどぐろ1枚をセットにしております。ぜひご賞味ください。

【お取り寄せグルメ申込締切】2021年8月9日(月)まで
★のし対応(ご希望の場合は、お中元・無地のいずれかより選択)★ギフト対応商品


内容量 あなご1枚(約150g)・のどぐろ1枚(約100g)あじ2枚(計140g)・ハタハタ(計110g)
原材料名 あなご・のどぐろ・あじ・はたはた・塩
アレルギー特定原材料7品目 -
保存方法 冷凍(-18℃以下)で保存してください。
召し上がり方 自然解凍した後に、そのままコンロで焼いてください。あなごは素焼きや天ぷらでも美味しくお召し上がりいただけます。
賞味期限 (冷凍)60日
お支払方法 ■クレジットカード払い
VISA、MasterCard、JCBがご利用可能。※カード決済は、商品発送完了日の翌日に行います。
■クロネコ代金後払い(コンビニ・郵便局) 手数料: 250円
※クロネコ代金後払いは、こちらをご確認の上お申し込みください。
商品のお届け 受注完了日より7~10日前後でお届けいたします。
※配送日はご指定いただけません。
注意事項 ・ギフト商品は、クーポン・エージェント割引・ユニポイント付与対象外となります。
・写真はイメージです。盛り付け例がある場合、写真には商品に含まれていないものも入っている場合がございます。

※掲載写真につきましては、モニターやお客様の使用環境により商品の色味・質感・素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。

こだわり

新鮮さのこだわり

昭和二十五年創業以来「おかとみ」がこだわり続けているのは、地元島根県産「一日漁」の新鮮な魚。早朝に漁へ出て、その日のうちに水揚げされた「一日漁」の新鮮な魚は、鮮魚としても最上ランク。鮮度と旨味は深く結びついています。すでに鮮度の落ちてしまった魚からは旨味が出てきません。私たちは自ら市場に出向いて、プロの眼で新鮮な魚を選び抜き買い付けます。その魚をたった10分で工場に持ち帰り、素早く処理し、鮮度を保ったままの魚に塩のみ加え、時間と温度に気配りしながら、じっくりとゆっくりと干物に仕立てていきます。その工程・製法から、「おかとみ」の美味しくて安心な本当の干物が出来上がります。

天女の羽衣(あなご一夜干し)

島根県沖「一日漁」で漁獲された穴子を買付から製造まで自社一貫体制で行うことで、原料の状態によって漬込みや乾燥時間を調節し品質を一定に保っています。天日塩のみを使用した無添加商品で、塩分も一般的な干物の塩分2~3%よりも少ない0.5%です。『あなご』は、ビタミン、ミネラル、良質のたんぱく質や女性に注目のレチノールなど優れた栄養のある魚。江戸前で好まれる“めそ”と呼ばれる35cm以下のものとは違い、なんと大人の片腕ほどの長さくらいある丸々と太った『あなご』を一本使っていますので、ボリューム満点。

のどぐろ

でも近年最も高級なこののどぐろを、天日塩のみで一夜干し、干物に仕上げました。原料はすべて地元大田産。しかも、当店ののどぐろはなかなか手に入りにくい「一日漁ののどぐろ」です。大型船が数日かけて獲ってくるのどぐろより鮮度は格段上。鮮度の良さ=味の良さなら、「一日漁ののどぐろ」です。もちろん、天日塩以外は一切使用していませんので、安心してお召し上がりいただけます。

あじ

島根沖でとれる真あじ(マアジ)は、身に含まれる脂質含有量が全国でもトップクラス。(県水産試験場調べ)
あじの命は脂ですから、おかとみの真あじの干物がおいしいのは当たり前。
そんな美味しくて、手に入れにくいあじの干物をこんなに安く食べられるなんて、ここだけの話、実はすごいことなのです。

ハタハタ

『ハタハタ』は秋田をはじめとする日本海の名物のひとつ。
白身なのにほどよく脂ののった味わい、つるっとした食感ははたはたならではのもの。
そして『ハタハタ』は、健康維持に欠かせない「必須脂肪酸」と呼ばれるDHAとEPAをいわし同様に含んでいます。もちろん、天日塩以外は一切使用していませんので、安心してお召し上がりいただけます。

【簡単レシピ】のどぐろのアクアパッツァ

◆用意するもの◆
・おかとみの干物(のどぐろ以外でもOK。白身の魚がおすすめ)
・にんにく 2個
・オリーブオイル 大さじ3
・白ワインまたは日本酒 適量
・お好きな野菜(パプリカ・トマト等何でもOK)
赤や黄色や緑など色とりどりの野菜を入れると仕上がりが綺麗です!
・お好きな貝類(あさり・はまぐり等何でもOK)
・ブラックペッパー お好みで
・パセリ 適量

▼作り方
①フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で炒めます。
②香りが立ってきたら、干物を入れ両面に軽く焼き色を付けます。
③お好みの野菜と貝を入れ、白ワイン(日本酒)を材料の7分目位まで入れ、強火でアルコールを飛ばします。
④グツグツしてきたら中火にして、蓋をして5分程度煮詰めます。
⑤お皿に盛り付けてお好みでブラックペッパーとパセリをかけたら完成

◎メモ◎
味付けはニンニクと干物の塩分のみ。干物を使えば魚に下味を付ける必要が無いので、間単に調理が可能です!
魚介や野菜から美味しい出汁が出るので、残ったスープはバケットに付けたり、パスタを絡めても美味しいです!

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