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かごしま森の黒豚熟成ロース味噌漬(5枚入)
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商品番号: 20151

かごしま森の黒豚熟成ロース味噌漬(5枚入)

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税込価格
7,900
《税抜7,315
(消費税率:8%
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鹿児島県の山間に位置する「三清屋ファーム」では、抗生物質や成長ホルモン剤を使用していません。
飼料は非遺伝子組み換えの穀物や有機栽培したサツマイモや野菜などを与え、天気の良い日には放牧して、より自然に近い環境で大切に育てています。
先人達が生肉の保存法の一つとしてあみだしたといわれる味噌漬。味噌の香りが肉にじんわりとしみ込み、肉だけ、味噌だけでは味わえない格別の風味へと変わります。味噌に漬けることで、肉が極上の柔らかさへ!
「先人達の知恵を活かし高尚な味を作りたい」、そんな想いが込められた一品です。
黒豚のロース肉を鹿児島の郷土の米味噌を素に調合した味噌床に漬け込み熟成させた、とても贅沢な一品。お肉を焼いた後に残りの味噌で季節の野菜をソテーしたり、焼いたお肉をすき焼きのように溶き卵をつけて食べても美味しいです。

【申込締切】8月5日(月)まで
★のし選択OK★ギフト対応

※北海道は追加送料1000円がかかります。(離島への配送はできません。)
内容量 ロース80g×5枚
原材料名 黒豚肉(鹿児島県産)、味噌、本醸造醤油、三温糖、平兵衛酢果汁、ガーリック、黒砂糖、平兵衛酢、酒精、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)
アレルギー特定原材料8品目 小麦
保存方法 冷凍(-18℃以下)で保存してください。
召し上がり方 半解凍して、両面のお味噌を軽く取り、中火~弱火で両面をこんがりと焼いてお召し上がりください。
賞味期限 製造日より(冷凍)90日
お支払方法 ■クレジットカード払い(VISA/MasterCard/JCB)※カード決済は、商品発送の翌日に行います。
■クロネコ代金後払い(コンビニ・郵便局) 手数料: 280円
※詳細はこちら
商品のお届け 受注完了日より5~10日前後でお届けいたします。
※配送日はご指定いただけません。
配送地域・追加送料 北海道は追加送料1000円(離島配送不可)
注意事項 ・エージェント割引・ユニポイント付与対象外。
・写真はイメージです。盛り付け例がある場合、写真には商品に含まれていないものも入っている場合がございます。

※掲載写真につきましては、モニターやお客様の使用環境により商品の色味・質感・素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。

こだわり

山間で自然に育てた
かごしま森の黒豚

自然林に覆われた鹿児島県高隈山。木漏れ陽が降り注ぐ森の中腹に、三清屋ファームはあります。
「自然で安心で美味しい本物を」と、とことんナチュラルな黒豚づくりを追求して30年超。放牧スタイルで育てる黒豚は、安全なものだけを与え、抗生剤や成長ホルモン剤などとは無縁です。森の恵みをたっぷりと受けたこの黒豚を、わたしたちは、「かごしま森の黒豚」と名付けました。

自然の中で、自由に
ストレスフリーの環境

三清屋ファームには、セメントで覆われた豚舎はありません。屋根と木柵だけの木舎の床には、水はけがよく殺菌作用のある鹿児島特有のシラス土を敷設。消毒剤ではなく、バクテリアを増やすバイオTY菌を撒いて臭いや虫を防ぐなど、自然の力を生かした清潔な環境です。豚の糞尿は、堆肥化して食料や飼料となる野菜の栽培に利用する完全循環型農業を実現しています。
放牧型ファームであるため、豚にとっては森そのものが遊び場。ミネラルを含む赤土やドングリを食べたり、汲み上げた地下水で水浴びしたり。暑い日は木陰で昼寝をし、寒い日は寄り添って日向ぼっこするのどかな風景です。
人がストレスを与えることがないので、人の姿を見ると、喜んで尻尾を振りながら走り寄るかわいい姿が見られます。

先人たちの知恵
旨味がますこだわりの味噌漬け

先人達が生肉の保存法の一つとしてあみだしたといわれる味噌漬。味噌の香りが肉にじんわりとしみ込み、肉だけ、味噌だけでは味わえない格別の風味へと変わります。味噌に漬けることで、肉が極上の柔らかさへ!

《美味しい召し上がり方》
冷蔵庫で半解凍して表面のお味噌を軽くとり、油を熱したフライパンで中火から弱火で蓋をして両面をこんがりと焼いてください。お味噌がついているため、焦げやすいのご注意ください

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