×

 
王冠の雫 翡翠 100mL
王冠の雫 翡翠 100mL
王冠の雫 翡翠 100mL
王冠の雫 翡翠 100mL
王冠の雫 翡翠 100mL
王冠の雫 翡翠 100mL
  • 王冠の雫 翡翠 100mL
  • 王冠の雫 翡翠 100mL
  • 王冠の雫 翡翠 100mL
  • 王冠の雫 翡翠 100mL
  • 王冠の雫 翡翠 100mL
  • 王冠の雫 翡翠 100mL

商品番号: 61186

王冠の雫 翡翠 100mL

  • NEW
  • SALE
標準価格
本体価格
1,500
《税込1,620
セール価格
本体価格
1,400
《税込1,512
6%OFF
セール期間:2021年06月01日 10時00分まで!
(消費税率:8%
獲得ユニポイント:120pt
  • 数量
在庫あります

カートに追加

\5/8ユニマルシェTVで紹介/レシピや使い方動画公開中
【期間限定・特別価格】6月1日(火)朝10時まで100円引きでご提供
「王冠の雫」シリーズは、長寿世界一といわれる鹿児島県徳之島の最高品質の食材や、新鮮なマグロを1カ月間低温熟成させた旨味成分にイタリア産良質オリーブ油などを加えオリジナル製法で手作りした万能調味オイルです。
“調味オイル”として食材に混ぜたり、“仕上げオイル”として直接かけてもお召し上がりいただけます。翡翠は、素晴らしい薬効成分が証明された徳之島の奄美しまアザミをフリーズドライにして、色合いや風味を最大限引き出した状態で、栄養価をさらに強化しています。
奄美しまアザミのフリーズドライは臭みを抑え旨味と香りを引き出す力が強いため、魚介類の調理・刺身・きのこ類・チーズ・納豆などとも相性抜群です。魚の切り身や殻を取り除いた海老等に軽く塩胡椒してコールドスタートでソテーにしていただくと生臭さがとれて香りと旨味が引き出されたソテーが誰でも簡単に作れます。油っぽさを抑えてくれるので、脂ののったステーキ肉やサーモンの調理にも適しています。また刺身用のわさび醤油に数滴、納豆に数滴などの使い方もおすすめです。

【5つの基本的な使い方】
●炒める : 和洋中なんでもいつもの油に+
●仕込み : グリル・ソテー・唐揚げ・串揚げなど
●仕上げ : 器に盛って最後にひとかけ
●隠し味 : オムレツ・コロッケ・ハンバーグなど
●ブレンドオイル : レモン・オリーブ油・バター・醤油・味噌など
※美味しくいただくために、必ず振ってからご使用ください。

【翡翠と相性抜群のベストカップル食材】
●きのこ : ソテー・グラタン・カナッペ・オムレツ
●パン : オリーブ油に混ぜて
●チーズ : クリームチーズやカマンベールにまぜて
●納豆 : 数滴かけて
●魚介類 : ソテー・ムニエル・グリル・パスタソース・刺身用のわさび醤油に

商品ページ下部では、他にも各種ソースや料理レシピや使い方動画公開しておりますので、こちらもご覧ください。

内容量 100mL
原材料名 エクストラバージンオリーブ油(イタリア)、ピュアオリーブ油、ひまわり油、鮪、塩、ニンニク、奄美しまアザミ
アレルギー特定原材料7品目 -
保存方法 直射日光などを避け常温で保存してください。
召し上がり方 必ず振ってからご使用ください。
万能調味オイルですので、かけてもつけてもよいですし、仕上げオイルとしてもおすすめです。
注意事項 栓をしっかり占めて、よく振ってからお使いください。開封後はお早めにお召し上がりください。

※掲載写真につきましては、モニターやお客様の使用環境により商品の色味・質感・素材感が実物と異なる場合がございます。 あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。

こだわり

\翡翠の使い方をご紹介!/
翡翠を使ったソースやハイブリッドオイルの作り方をご紹介します。(一部動画あり)

※ソースの塩味は材料によっても変わりますので、お好みで整えてください。


●翡翠のクリームソース

◆材料◆
マスカルポーネチーズ100g・翡翠 小さじ2杯・塩 少々・白胡椒 少々
▼作り方
小さいボールにマスカルポーネチーズ(事前に室温に戻したもの)を入れ、木べらなどでクリーミーになるまで良く混ぜます。次に翡翠を加えなめかになるまでよく混ぜたらできあがり。



●翡翠のクリームチーズソース

◆材料◆ 6~7人分
ゴルゴンゾーラチーズ(ピッカンテなら25g、ドルチェなら30g)・マスカルポーネチーズ100g・翡翠 小さじ1杯・塩(ドルチェ:少々、ピッカンテ:ほんの少々)
★カナッペ:フランスパンの薄切やクラッカー等
★トッピング:トマトのプチサイコロ切り、レモンの超薄切り、スモークサーモン、サラミ、ロースハム、ニンニクのフライドチップ、ナッツやグリン等
▼作り方
小さいボールにチーズ(事前に室温に戻したもの)を入れ、木べらなどでクリーミーになるまで良く混ぜます。次に翡翠を加えなめかになるまでよく混ぜたらできあがり。



●翡翠の生クリームソース

◆材料◆
生クリーム100cc・翡翠 大さじ2杯・塩 少々・白胡椒 少々
▼作り方
生クリームと翡翠を鍋に入れたら、やや強めの火で、焦がさないように加熱。グラグラしてきたら5~10秒放置して乳化させる。火を止めよく混ぜたらできあがり。
★温野菜、生野菜、きのこ、筍、アーティーチョーク、グリルやソテー肉、海老カニ、ホタテ、焼魚、パンやパスタ、ビーフシチューなどとおすすめ。



●翡翠のハイブリッドオイル

◆材料◆
翡翠 適量・エクストラバージンオリーブ油(低温圧搾タイプがおすすめ)
▼作り方
翡翠:オリーブ油の比率を1:3~1:5で混ぜるとできあがり。





●翡翠の基本的な使い方(レシピ付き)

【簡単レシピ】
メカジキのふんわりカツレツ

◆材料◆
メカジキ(カジキマグロ)1切・翡翠 小さじ2・オリーブオイル 大さじ1・塩、黒胡椒 適量・小麦粉 少量(パラパラと振りかける位)・パン粉 適量
★ソース:生クリーム30㏄+翡翠小さじ1+塩少々

▼下準備
・メカジキに塩胡椒をまぶす(表裏)。次に翡翠小さじ2をまぶし、上からほんの少々小麦粉を表裏して短時間寝かしたら、パン粉をまぶす(表裏)。
・別のナベにソースの材料を全て入れ、加熱しグラグラさせソースに!
▼作り方
①フライパンにオリーブオイルを入れ、下準備したメカジキを置いて焼く。フタをして中火で2分半から3分
②裏面の焦げめがついたらひっくり返して、脂は追加せずに2分半前後フタをして同じ火加減で焼く
③皿にカツレツを盛り、下準備したソースをかけてできあがり

【簡単レシピ】
翡翠のサーモンソテー

◆材料◆
サーモン切り身(ノルディック/アトランテック/キングなど)1枚または刺身用のサーモンの柵切り(1枚で1~2人分)・翡翠 小さじ1~2・塩、黒胡椒(白胡椒でもOK) 適量
▼作り方
①フライパンに翡翠を小さじ1~2入れ、表裏塩胡椒したサーモンを並べてフタをして中火で2分半焼く(刺身の柵切りを使用する場合はもっと少ない時間でOK)
②ひっくり返して再びフタをして2分前後焼く
③お好みでフランスパンの薄切りや温野菜を添えて召し上がってください。焼いたフライパンに生クリーム適量と塩と白胡椒を少々加えソースにしても美味しいです

”奄美しまアザミ”をふんだんに

奄美しまアザミは、キク科のアザミ属の多年草で、食材としてはあまり知られていませんが、国立大学法人琉球大学熱帯生物圏研究センターの研究により、さまざまな栄養が備わっていることが明らかになっています。

①ポリフェノールが市販のレタスやブロッコリー、キャベツなどに比べ6~7倍といわれています。
②奄美しまアザミの油には、人の健康維持に役立つと注目されているα-リノレン酸(オメガ3脂肪酸)が豊富に含まれています。
③さまざまな機能性が期待できる。

珊瑚礁干潟天然塩
”真塩(ましゅ)”

「みやどばる」と呼ばれる天然の潮溜りがあり、そこから塩分濃度が濃くなった海水を汲みあげ、海水と合わせて、薪の火で煮詰めて塩にします。時期によっては、いったん仕込み始めると24時間以上、薪の火を絶やすことができません。通常、海水中の塩分濃度は約3%といわれますが、徳之島の潮溜りの海水は最高で25%まで上がり、上質の塩が取れます。
奇跡としかいいようのない自然の力が生んだ、ミネラルたっぷりの徳之島産の”真塩 ”は食材の旨味を存分に引き上げてくれます。

味の決め手となる
新鮮な"シビ"

シビとはキハダマグロの未成魚のことで、使用しているのは、徳之島で有名なシビ漁の達人、松田さんから提供いただいています。
島で獲れる30キロを超えるような品質の高いシビは、島でも少数の漁師しか収穫できない高級魚です。水揚げされた優良のシビを、その日のうちに包丁で刺身の部分だけ切り分け、「食王スペシャル」として仕込んでいます。そのままでも美味しい切り身を上質の塩とイタリアンオイルで熟成させることにより、唯一無二の旨味を確保しました。

希少な徳之島産
無農薬のニンニク

「株式会社徳之島コーラル」の有機栽培、無農薬、無化学肥料にこだわったニンニクを使用しています。見た目は、普通のサイズと比べとても大きく、中身の密度や味・香りもしっかりとしています。

商品レビュー

表示順

(0件)
この商品のレビューはまだありません。    
王冠の雫 翡翠 100mL

商品レビューを書く

この商品の感想や、おすすめの食べ方を教えてください。
※掲載まで2~3営業日ほどお時間をいただいております。

評価

必須

タイトル

必須

本文

必須

ニックネーム

必須
 ※商品レビューはニックネームで表示されます

画像

任意
※写真をアップロードしてください。画像は1枚まで、サイズは2メガまでです。

『王冠の雫 翡翠 100mL』をシェア

  • フェイスブックでシェアする
  • pinterestでシェアする
  • ツイッターでシェアする
  • ラインでシェアする

最近チェックした商品 履歴をクリアする